枸杞中富含有维生素E、硒、β-胡萝卜素以及黄酮类等抗氧化物质，具有抗氧化的作用，可以减轻自由基过氧化损伤，从而有助于延缓衰老；其次枸杞性味甘平，能够滋补肝肾，增强人体的免疫力，有抗疲劳和降低血压的功效。枸杞泡水还可以软化血管、降低血液中的胆固醇，对脂肪肝和糖尿病患者具有一定的疗效；另外枸杞泡水不建议感冒发烧、腹泻的人群饮用，以免加重病情。