蒜具有温中健胃、消食理气等功效，摄入后可以促进胃肠道的蠕动，促进食物被身体消化吸收，可以促进腹胀症状消失。蒜具有抗菌消炎的功效，其中含有的锗、硒等元素可以抑制肿瘤细胞的生长。适当的摄入大蒜可以排毒清肠，也具有防治便秘的效果。大蒜还可以促进身体分泌胰岛素，具有降低血糖，预防糖尿病的效果。因为大蒜是一种刺激性的食物，所以每次摄入的量要适宜，减少对胃肠道的刺激。