生姜中含有大量的芳香性挥发油、蛋白质以及微量元素，其食用后可以起到活血化瘀、防癌抗癌、祛风散寒、增进食欲以及温中止吐等功效，也可以辅助治疗风寒感冒、消化不良等情况。生姜可以直接烹饪食用，也可以将其切片后来泡脚，晚上睡觉前用生姜来泡脚还可以起到促进入睡以及提高睡眠质量等功效。但是不建议长期大量食用生姜，以免出现便秘上火的症状。