三文鱼的营养价值非常高，其中富含人体所需的多种矿物质以及微量元素，例如钙、磷、铁、锌以及镁等，可以增强体质，而且三文鱼中的脂肪主要是不饱和脂肪酸，可以避免冠状动脉硬化，降低血液中的胆固醇水平，从而预防高血压、高血脂、心脏病等疾病。其次三文鱼还含有丰富的DHA，能够促进人体大脑的发育，很适合孕中晚期的孕妇食用。另外三文鱼中还富含鱼肝油，有利于机体对钙质的吸收。