冰糖炖雪梨具有生津润燥、清肺化痰的功效，雪梨味甘，性寒，能够治风热、凉心、清痰、降火，还具有降低血压的的作用，冰糖味甘、性平，具有补中益气、和胃润肺、祛烦消渴的功效，在制作冰糖炖雪梨的时候，梨皮最好不要去掉，梨皮具有清心、润肺、滋肾的功效，煮出来的效果会更好，经常食用还可以缓解咽喉肿痛、便秘的症状，体质偏寒的人和糖尿病患者应避免食用，以免加重症状。