首先，陈皮泡水喝具有促进消化的作用，因为陈皮中含有大量的挥发油，进入人体后可以刺激肠胃运动，促进消化液的分泌，同时还能帮助人体排气。其次，陈皮泡水喝可以收缩血管，降低血压，因为陈皮中有醇提取物，可以兴奋心肌细胞，而且陈皮中含有丰富的果胶，可以预防动脉硬化的出现，同时还能预防高血脂等疾病。但是如果患者最近在服用某些药物，则不能饮用陈皮水，因为陈皮会影响药物的酶活性。