适当进食当归是不会引起上火的，若长期进食当归，或者一次性进食过多当归，则可能会引起上火的症状。当归属于一种中药材，具有活血补血、润燥滑肠、调经止痛、提高机体免疫力等作用，适当进食当归还可以改善面色萎黄、心肝血虚、眩晕心悸等症状。在进食当归的同时尽量保持饮食的清淡，不要吃辛辣和刺激的食物，也不要吃过于油腻和生冷的食物，避免影响当归的药效。