牛肉属于发物。发物在临床上是指具有刺激性，容易诱发某种疾病或者加重已有疾病的食物。牛肉中含有非常丰富的蛋白质，可以提高机体的抵抗和免疫的能力。同时，牛肉中还有大量的铁元素，可以起到很好的补血作用。而患者在患病期间普遍比较虚弱，此时食用牛肉，会增加胃肠道的负担，使病情反复发作，经久不愈。如果患者在手术后食用牛肉，还有可能使伤口感染。