蒲公英花是可以食用的，但前提是一定要洗净才能食用，最好是在蒲公英未开花前食用，药效比较高，蒲公英可以食用部分还包括有叶、花茎、根。蒲公英花晒干后拿来泡水喝可以起到清热解毒、消疹祛斑、解毒润肠的功效。也可以用来预防呼吸道感染，在抑制金黄色葡萄球菌的生长方面有一定的效果，改善因普通感冒引起的鼻塞、鼻涕等症状。要注意的是，蒲公英不建议大量食用，容易引起腹泻。