蚕豆病具有遗传性，是由于机体缺乏葡萄糖-6-磷酸脱氢酶引起的。该病起病较快，小孩食用蚕豆后可发生急性溶血，多在1到2天内发生，主要表现为头晕、头痛、恶心、呕吐等症状，严重者可导致全身衰竭，尿液颜色为酱油色。治疗该病主要是纠正贫血，溶血严重的小孩需要立即输血，补充血容量。静脉滴注电解质溶液，维持体内水电解质平衡，治疗酸中毒。平时注意避免让小孩接触或食用蚕豆，家里如果有能引起溶血的药物应该放在小孩找不到的地方，避免误食。