轻微食物中毒不一定能自愈。食物中毒是临床上非常多见的状况，如果轻微食物中毒的患者自身抵抗力与免疫力比较强，同时中毒症状没有持续加重，可能会出现自愈现象；但如果轻微食物中毒的患者体质比较差，并且中毒症状持续加重，则很难会自行痊愈。建议轻微中毒的患者积极去医院急诊科就诊，在此期间要密切观察自身变化，适量的增加饮水量，有利于促进新陈代谢排出毒素。