手突然脱皮不一定是艾滋病，有可能是皮肤感染、皮肤过敏、皮炎等导致的手突然蜕皮。但是如果手部突然蜕皮，伴有发热、咽痛、乏力等症状，甚至出现皮疹、淋巴结肿大时考虑为艾滋病，艾滋病在不同的时期症状表现也会有所不同。可以多补充一些维生素A，例如牛奶、鱼类、蛋黄等。如果是皮肤病引起的蜕皮，可以局部使用药膏进行涂抹；如果是干燥引起的，可以使用护手霜保湿。