干柠檬片是指经过烘干或冻干的柠檬片，与新鲜柠檬片相比营养物质相差不是很大。柠檬中含有丰富的维生素C、钾元素、B族维生素、柠檬酸等营养物质，用干柠檬片泡水喝具有减肥、降低血脂、益肝排毒、美白、防治高血压、防治心肌梗塞、解渴、提神、延缓衰老、促进胃肠道蠕动、预防感冒、加速伤口愈合等功效。由于柠檬可以刺激胃酸分泌，所以本身胃不好的人，不建议经常喝柠檬水。