菠菜和豆腐一般不建议一起食用，菠菜含有丰富的草酸，豆腐含有丰富的钙元素，两者结合在一起易形成草酸钙，而草酸钙会影响体内对钙质的吸收，从而容易导致体内出现结石，临床上常见于肾结石、胆结石等疾病。在烹饪时，可以先将菠菜焯水，经过高温可以去除大部分的草酸后，可以和豆腐一起烹饪，会在一定程度上减少对人体的伤害，这时菠菜的营养价值更高，能够促进钙的吸收，维持体内酸碱平衡。