冰糖和香蕉百合炖肉

文/中华中医药学会中药基础理论分会第一届副主任委员，《中华人民共和国药典》 (2010版，2015版)中药材及饮片临床标准修订专家小组成员，广州中医药大学第一附属医院内科蓝森麟教授

材料：两根香蕉，百合15g，适量冰糖。

做法：香蕉去皮，加入冰糖和水，炖15~30分钟。

服法：喝果汁，吃香蕉和百合，早晚各吃一次。

效果：用于慢性咽炎。

香蕉小百科

资料来源：香蕉是香蕉科植物香蕉Musa sapi entum Linn .和香蕉Mus a nana Lour .的果实。

别名：甘蕉、蕉果、蕉子、粉芭蕉、牙蕉。

食材选择：果实形状端正，果实颜色新鲜明亮，果皮黄色青黄色，水果面无病斑，宜无伤。

营养成分含量(每100g ) :水分77.1g、蛋白质1.2g、脂肪0.6g、碳水化合物19.5g、粗纤维0.9g、灰分0.7g、钙9mg、磷31mg、铁0.6mg、胡萝卜素60g。

性味归经：味甘，性寒归肺大肠经。

中医解读：香蕉的效用，根据《日用本草》，“生食破血、合金疮、解酒毒干者解肌热烦渴。 ”《本草纲目》还说：“小儿客人太热，按住丹石毒。” 《本草求原》表示：“止渴润肺解酒，清脾滑肠。 脾火盛者吃，可以止泻。 》可用于热病烦渴、肺干燥咳嗽、便秘、痔疮、高血压、血管硬化等。

饮食疗法效果：香蕉功能清热，润肺，滑肠，解毒。 香蕉含有很多水溶性纤维，可以帮助肠内有益菌生长，维持肠道健康，保护体内环境。 含有丰富的钾，有助于降低血压，预防高血压和心血管疾病。 香蕉富含多种维生素，钠和胆固醇低，经常吃香蕉的人不仅不胖，还能使皮肤细腻健康。 香蕉皮含有香蕉皮素，抑制真菌和细菌，吃香蕉皮治疗真菌或细菌引起的皮肤瘙痒和脚气病，效果良好。 香蕉含有预防胃溃疡的化学物质，刺激胃粘膜细胞的生长繁殖。 抑郁症患者可以经常吃香蕉，调节情绪，减少消沉的激素。

其他饮食治疗师

1 .胃痛用： 2根香蕉，用水煎，可以加入白糖服。

2 .用于虚火上炎、大便干燥结、痰多咳等病症：新鲜香蕉、橘子各100g、蜂蜜30ml。 香蕉去皮成泥，橘子洗去汁液。 把橙汁混合在香蕉泥里，加入蜂蜜混合后就可以喝了。 每天服用两次，几天。

3 .冠心病，用于动脉硬化：茶叶10g，用沸水一杯，香蕉50g，去皮粉碎，和少量蜂蜜一起放入茶杯，喝茶，每天一次。

4 .用于干燥热咳，日复一日：香蕉1~2根，剥皮适量冰糖，隔水炖服，每天1~2次，可以服用几天。

5 .小儿腹泻用：1~2根香蕉，趁热烤去皮吃，每天3次。

6 .高血压用：每次吃1~2根香蕉，坚持吃一段时间就会有效果。

7 .痢疾用：取几根香蕉，不剥皮，做炖服，每天两次。

饮食疗法禁忌：香蕉性寒滑肠、脾胃虚寒、便溏腹泻者，不适合多食、生食。 胃酸过多者不得吃，急性慢性肾炎及肾功能衰竭者不得吃。 香蕉不要和红薯一起吃。