入春已久，可别错过调理五脏的大好时节，春季最适合养生护肝，而护肝又要从五脏六腑做起，下面就推荐八款春季最受欢迎的养生菜谱，让您既能尝到味美可口的菜食，又能呵护全身健康。

一、香菇扒油菜。

上榜理由：(主治食欲减退，少气乏力。春天多吃一些可以增强食欲)。

材料：油菜200克，鲜香菇200克，葱姜少许，盐4克，水淀粉适量。

做法：

1、油菜洗净控水，香菇洗净，在香菇的上面划十字刀，入水中焯水(水中加少许盐，花生油)入底味，盛出备用。

2、热锅下油，放入少许葱姜末炝锅，再放入油菜翻炒至油菜开始变软。

3、放入香菇，加盐，葱姜末翻炒30秒。

4、最后加水淀粉勾薄芡出锅即可(水淀粉要稀一点，不能太稠)。

香菇扒油菜

二、姜撞奶。

上榜理由：(滋养身体，很适合女人食用)。

材料：老姜一整块(鲜榨姜汁16G)生牛奶200G砂糖20G。

做法：

1、老姜去皮切小块，所有配料秤量备好。

2、用榨汁器挤压出姜汁。

3、将压榨好的姜汁过滤一次(去除腥辣味)。

4、在准备好的容器内，加入8G过滤后的姜汁(2碗各8G)，生牛奶放入砂糖加热煮沸后，不停摇动奶锅40下，(使牛奶降温至80°)后，每碗姜汁迅速注入100G牛奶，20秒后即可凝结。

姜和奶在这一撞之下，奇妙发生了，受热后的液态奶撞到姜汁里后，逐渐变成半凝固状，怎样才算凝结成功呢，用一只汤匙放在上面不沉即可。