血尿酸指的是血液中的尿酸水平，尿酸是摄入嘌呤后产生的代谢产物，在进食了大量的富含嘌呤的食物之后，就会导致患者出现尿酸高的表现，常见的高嘌呤食物有海鲜、动物的内脏以及啤酒等食物。正常的男性以及绝经后的女性血尿酸的应当控制在420umol/L以下，而绝经后尿酸的水平会适当的降低，一般会在360umol/L以下。身体中的尿酸值过高时，会达到饱和的状态，多余的尿酸会在肾脏等部位去发生结晶造成沉积，患者会有痛风性关节炎等疾病。