脑卒中患者的饮食主要以清淡易消化为主，可以适当的补充肉类蛋白，多吃些新鲜的蔬菜水果，例如米粥、猕猴桃、菠菜、芹菜、甘蓝、鱼虾、鸡蛋等，患者需要禁食辛辣刺激、高糖、高胆固醇的食物，合理搭配膳食。长期卧床的患者每隔2-3小时需要翻身、按摩一次，避免发生压疮，同时抬高患肢，可以预防下肢静脉血栓。还需要及时的清除患者口腔分泌物，定期密切监测患者病情变化。