知母是一味中药药材，盐知母顾名思义就是将知母与盐一起进行了炮制，其具有滋阴补肾、清热泻火、生津止渴、滋阴润肺等功效，临床上课用于治疗外感热邪所引起的咳嗽、咳痰等病症，也可以用于治疗阴虚火旺所引起的大便秘结以及盗汗、心烦等症状。其次，知母还具有抑制肿瘤增生、抗菌的作用。另外，对于支气管哮喘、糖尿病、失眠以及甲状腺功能亢进症等疾病也有一定的治疗作用，但由于知母性寒，脾虚便溏者谨慎食用。