鬼子姜有称之为洋姜，是比较常见的调味品，其中含有较多的营养成分，经常食用若是控制好量，对身体一般是不会造成危害的，而且还具有健胃消食、提高免疫力，以及调控血糖等好处，但鬼子姜属于热性食物，若是一次性过量的食用，就可能会引发上火现象，而且鬼子姜具有刺激性，若是身体存在内热现象，或者是孕妇要避免食用，还有鬼子姜若是颜色发生改变，就可能是受到霉菌污染影响造成的，这种情况也不能食用，以免引发食物中毒。