淀粉酶测定是查血液和尿液中淀粉酶的含量，通过检测淀粉酶的数值，判断评估胰腺情况。淀粉酶升高可能是出现了胰腺病变，例如胰腺炎、胰腺囊肿等疾病，其次创伤性休克、大手术后、严重烧伤、烫伤等患者都会出现淀粉酶升高的情况。淀粉酶降低时，要怀疑出现肝硬化、肝炎、急慢性胆囊炎等疾病。患者淀粉酶检测出现异常情况时，要及时问诊消化科医生，确定具体病因积极进行治疗。