糖尿病患者不能在正常吃主食后吃芋头、土豆、山药、南瓜、莲藕等含有丰富淀粉的蔬菜，蒜苗、蒜苔等蔬菜糖分相对比较高，如果血糖控制不稳定，不建议多吃这类蔬菜。油炸的蔬菜不要吃，比如油炸包菜、油炸金针菇等，因为油炸之后热量比较高。对于糖尿病患者并没有严格禁忌哪种蔬菜不能吃，一般新鲜蔬菜都可以适当吃，饮食方面要注意控制食物总热量，对于淀粉高的蔬菜可以少量吃，替代主食。