胆碱酯酶14000U/L是否严重，需要根据检查的方式来决定，如果采取酶学法进行检查，则检查结果14000U/L属于正常范围。但是如果使用比色法进行检查，则检查结果14000U/L偏高，如果没有出现其他指标升高的情况，则不需要给予特殊的处理，一般没有太大的临床意义。但是如果出现转氨酶等升高的现象，则考虑存在脂肪肝的情况，需要积极进行治疗。建议您定期到医院复查，并且在平时的生活中养成良好的生活习惯，不要经常吃油腻的食物，适当的进行体育运动。