血同型半胱氨酸主要是一种含硫氨基酸，是蛋氨代谢的中间产物，并不参与蛋白质的合成。血同型半胱氨酸是人体健康的一个重要指标，血同型半胱氨酸水平升高则表示出现了动脉粥样硬化性血管病、脑卒中、类风湿性关节炎以及多种癌症的状况。血同型半胱氨酸还会破坏正常的凝血机制，增加血栓形成的机率。体内缺乏维生素B6、维生素B12以及叶酸，也容易导致同型半胱氨酸增高。