骨折手术后可以吃猪蹄。猪蹄当中含有丰富的蛋白质、胶原蛋白等营养物质，可以促进骨痂内的纤维骨痂等组织形成，促进疾病恢复。但是尽量不要多吃，因为其中含有脂肪，可能会引起肥胖等问题。建议骨折患者可以吃一些含有钙元素的食物，比如：排骨、牛奶、芝麻、虾皮等等，可以促进恢复。在恢复期时，可以多晒晒太阳，来促进骨骼生长。饮食上尽量不要食用过度的油腻、辛辣的食物。