糖化血清白蛋白高表示血糖值目前出现升高的现象，血糖值增高之后，血清中和葡萄糖结合的白蛋白数值也会增高，这种数值就被称为糖化血清白蛋白，这也代表血糖值的平均水平。而血糖值的升高，可能是近期不当的饮食习惯引起的，例如进食过多高糖高脂的食物。但是也可能是患有高血糖、糖尿病等疾病造成的。患者后续需要定期监测血糖值情况，多吃苦瓜、芹菜等食物，促进血糖值下降。