孕妇可以吃黄花菜，黄花菜中含有丰富的营养物质，如维生素C、胡萝卜素、氨基酸、钙等营养物质，具有止血止痛、补血益气、清热解毒、利湿消肿、消食益胃、清肝明目、安神补脑等功效。可以缓解怀孕期间水肿的症状，而且可以促进胃肠道的蠕动，促进食物的消化和吸收，增强食欲。其中含有的卵磷脂，具有改善大脑功能的作用，可以增强记忆力。黄花菜还具有一定的预防癌症的作用。