麸炒苍术一般是指麦麸，只是在加工时加入苍术，苍术有燥湿健脾、祛风散寒以及明目的作用，用麦麸炒后的苍术，燥性会减弱，对湿阻中焦脾失健运引起的吐泻乏力、脘腹胀闷等不适症状有很好的效果。对身体出现的风寒感冒引起的不适症状也有一定的效果。另外麸炒苍术还可以治疗食欲不振，能够提高肠胃消化能力，保护肠胃。麸炒苍术同样可以增强人体抵抗力。