本身是血瘀体质的人或是体质特殊的人不适合吃菠萝蜜核，患者本身对菠萝酶过敏时也不适合吃菠萝蜜核，有些人吃了菠萝蜜之后，会出现恶心、腹泻、腹胀、皮肤瘙痒等过敏反应，与身体对菠萝酶过敏有关系。儿童和老人也不适合吃菠萝蜜核，以免对于身体健康会有影响。发芽的菠萝蜜核也不建议吃，发芽的菠萝蜜核的味道会受到影响，并且不适合将其核煮熟后食用。