红枣吃多了会上火，因为红枣属于温性食物，过量的服用，容易导致体内有火，引起流鼻血、舌头起泡以及口唇疱疹等症状。另外进食过多的红枣还会导致燥热、蛀牙、腹泻等症状，甚至还有可能对人体肾脏功能造成一定的影响，从而影响消化系统，造成便秘的情况。糖尿病患者需要尽量避免食用红枣，因为红枣中含有大量的糖分，如果吃多了可能会导致血糖升高，不利于心血管的健康。