桑叶泡茶具有疏散风热，清肺润燥，清肝明目的作用，可以治疗风热感冒，改善风热之邪犯表引起的流黄鼻涕、口舌干燥、咽喉肿痛、咳嗽、痰黏或黄、苔薄白微黄、发热出汗等病症。桑叶泡茶还可以调和肺气，对于肺热燥咳的患者非常有好处。现代研究发现，桑叶的药用价值很高，桑叶泡茶可以起到抗氧化、提高新陈代谢以及免疫力、降血压、抗炎、降血糖血脂、降胆固醇作用，可以预防心脑血管疾病。