白扁豆具有健脾化湿的功效，可以改善痢疾、腹泻、脚气病、下肢浮肿等疾病。白扁豆也具有清热解毒的功效，可以改善夏伤暑湿、赤白带下、疮疖肿毒等症状。白扁豆还具有一定的活血止痛的功效，可以改善跌打伤肿。除此之外，白扁豆叶还可以治疗蛇虫咬伤。白扁豆含有维生素以及微量元素，可以补充人体所需的营养，增强体质。需要注意的是，白扁豆需要烹饪熟透之后才可以食用。