白参中含有较为丰富的人参皂甙、单糖类、有机酸、活性酶、各种矿物质元素以及多种微量元素，适量服用白参可以滋阴润燥、消毒杀菌、排毒养颜、养生安神。如果患者出现口渴、舌苔黄腻、大便糖稀、肢体困重等湿热症状，食用白参可以生津润燥缓解胃肠燥湿等症状。白参可以调理肝胃不和症状，促进消化吸收，缓解不良情绪、便秘、脱发、心火烦盛等症状。白参还能稳定血糖，对高血糖患者有利，平时要注意在医师指导下服用。