手掌颜色发黄，通常是因为患有胡萝卜素血症引起的，如果平时进食过多胡萝卜、橙子、橘子等富含胡萝卜素的食物，就很容易引发这种疾病。其次，这种症状可能是患有肝脏方面的疾病造成的，例如患有肝炎、药物性肝损伤等，从而产生黄疸现象。另外，可能是患有胆道的方面的疾病造成的，例如胆囊炎、胆囊结石、胆总管癌等，从而也会导致体内的胆汁淤积，对皮肤颜色造成影响。