萎缩性胃窦炎不一定可以喝丁香叶子。萎缩性胃窦炎就是指发生在胃窦部位的慢性炎症，主要表现为胃胀、嗳气、腹痛等不适症状。而丁香茶具有养胃、行气止痛、促消化等功效，所以通常萎缩性胃炎患者可以适量饮用丁香茶。但如果患者处于急性发作期，出现胃痛、腹胀等现象，则不建议喝丁香茶，以免加重不适症状。委缩性胃窦炎患者可使用兰索拉唑、硫糖铝、泮托拉唑等药物进行治疗；如症状较为严重，药物治疗无效，则需手术治疗。注意清淡饮食，避免食用生冷、辛辣刺激食物，不要饮酒、咖啡等刺激性饮品。