由于玉米中所含有的粗纤维比较多，所以适量的进食玉米，可以促进肠道蠕动，预防便秘的发生。同时也可以增加自身饱腹感，减少主食的摄入，进而达到辅助减肥的目的。其次经常性食用玉米也可以起到降低血脂、降低胆固醇的作用，能够预防动脉血管硬化和冠心病的发生。由于玉米中含有类黄酮类物质，所以进食玉米也可以预防近视发生。但如果进食或多的玉米，也有可能会导致血糖升高，严重者也有可能会出现肠梗阻等。