鸡精成分类似于味精，所以两者都不太健康，鸡精中主要含有谷氨酸钠、核苷酸、香精等成分，而谷氨酸钠也是味精的组成成分，所以说鸡精的成分与味精差距很小。因为大多数人可能会认为鸡精比味精更安全、更健康，这种说法是不正确的，而且鸡精中并不含有任何鸡肉成分，更不是从鸡汤中提取的，因此，平时在烹制食物的过程中尽量少放鸡精或者味精等具有鲜味儿的物质。