胆结石不能吃高脂以及油腻的食物，因为这些食物进入胃以后，会刺激胆囊收缩，可能会导致胆囊与结石相互摩擦而出现疼痛，还可能会使结石堵塞胆管，并且高脂的食物，胆固醇较高，会在胆结石上沉淀，使结石增大。建议如果胆结石患者反复出现胆绞痛及发炎，需要及时进行手术治疗。日常注意三餐饮食应定时、定量，并且要避免暴饮暴食，少吃油腻以及富含胆固醇的食物，多进行锻炼，控制体重。