炒柴胡具有疏肝解郁、和解表里、升阳举陷以及退热截疟的功效，临床上一般用于治疗感冒发热、胸胁胀痛、肝郁气滞、脱肛、子宫脱垂、月经不调等多种病症，药用价值较为广泛。柴胡也叫做山菜，性微寒，归属于心包经、肝经、胆经、三焦经，在用药期间要注意饮食清淡，避免进食辛辣刺激性的食物，严禁烟酒，调整好生活习惯，还要谨遵医嘱，在医生的指导下合理用药，避免出现不良反应。