大枣和枸杞泡水喝具有补益气血的作用，可以滋补肝肾，缓解气血两虚的情况，能够改善面色暗黄、贫血体弱等症状。大枣和枸杞泡水喝还能提高身体免疫力，其中含有的黄酮类化合物和酚类化合物，还能增加身体抗氧化能力，抑制自由基活性，还可以延缓衰老，延年益寿。提高睡眠质量也是大枣和枸杞泡水喝的作用之一，它能调节神经，镇静安神，对于神经衰弱和失眠多梦的患者是非常合适的。此外，大枣和枸杞泡水喝还具有补肾生发的作用，可以提高肾功，缓解肾虚情况，而且还能预防须发早白，促进头发生长。