患者一般伴有不洁饮食史，伴有剧烈腹痛、排便次数增多、排粘液脓血便，有时还伴高热、脱水、休克等表现。可以通过血液检查确定感染性肠胃炎的类型，通过水电解质检查确定是否脱水，有时还可以通过胃镜、组织病理学检查确定消化道的情况，确定是否伴幽门螺旋杆菌感染。患者要多喝水促进身体的新陈代谢，可以通过口服补液盐溶液维持水电解质平衡。如果合并细菌感染，可以使用敏感的抗生素治疗。