切了辣椒引起手部出现疼痛的感觉，主要是由于辣椒中的辣椒素碰到皮肤而导致的局部刺痛感。首先建议患者及时使用温水冲洗局部，将表面的辣椒素冲洗干净，然后使用肥皂或者是洗手液进一步去除残留在手部的辣椒素。疼痛感依然存在的，可在局部使用糖皮质激素药膏，如丁酸氢化可的松乳膏或者糠酸莫米松凝胶，可消除外界物质引起的刺激的症状。日后可以带上手套切菜防止接触辣椒。