白胡椒可以有增强食欲的作用，还可以温暖胃部，有一定的止泻效果。白胡椒性温，对于很多的寒症疾病有一定的治疗效果，白胡椒的特殊芳香可以增强食欲，起到开胃健脾的作用。其中的芳香油以及粗蛋白还可以将食物的腥味去除，因此白胡椒也是一种很常见的调味品。本身有消化道溃疡、咳嗽咳血以及咽喉部位炎症感染的患者不适合吃白胡椒，会导致身体不适感加重。过量食用白胡椒也容易刺激肠胃，引起不适。