转基因食品包括：一、植物性转基因食品，西红柿营养丰富，但它的贮藏方法比较麻烦，因此科学家利用基因工程培育出新的西红柿品种，营养价值更高，可以抗衰老，贮藏方法比较简单；二、动物性转基因食品，比如在牛的体内转入某些人的基因，就可以生产出治疗人类疾病的药物；三、乳酸酶可以生产奶酪，以往只能从动物体内提取，现在能够在体外大量产生，有效降低成本；四、转基因特殊食品。