头皮一跳一跳的，多数考虑是病毒感染等因素引起的头皮神经痛导致的。也可能是近期工作压力大、过度劳累、睡眠不足等因素引起的紧张型头痛。如果患有颈椎病也不排除是压迫血管引起的血管神经性疼痛。建议平时注意休息，避免劳累，保证充足的睡眠。如果疼痛的症状比较严重，最好及时去医院就诊，通过口服止痛药进行止痛的治疗。饮食上尽量减少辛辣刺激性食物的摄入以及咖啡、酒精。