急性肠胃炎通常会在进食后数小时内发病，若病症严重，部分患者甚至会在进食后30至60分钟左右发病。患者通常会出现腹部疼痛、排便次数增多、呕吐等症状，部分患者还会出现水样泻、脓血便的症状。男性若患有急性肠胃炎，出现腹泻症状时，可以应用蒙脱石散治疗，如果明确是细菌感染诱发的病症，患者也可以联合环丙沙星等抗生素药物治疗，治疗期间也要多注意饮食卫生。