秋天吃洋葱好吗

1、秋天能吃洋葱吗

作为生活中常见的一种蔬菜,洋葱很常见,食用洋葱对身体保健好处极多。秋天适当的在饮食中食用一些洋葱,对身体保健有非常好的功效,可以说,每天吃一点洋葱的人,要比不吃洋葱的人健康的多。

2、秋天吃洋葱的好处

2.1、排毒

食用洋葱对排毒有较好的作用,食用洋葱时,可以吸收其中的维生素P,这种物质能够有效的防止血液变得粘稠,对于降低胆固醇,防止胆固醇过高有非常好的作用。食用洋葱对排毒有较好的作用

从而可以有效的把体内的毒素排出体外,对于恢复内脏干净有一定的功效,对于中老年人来说,更是要在生活中食用一些洋葱,通过吃洋葱能保健好身体,避免毒素过多,影响到身体的调节。

2.2、杀菌

食用洋葱时,还可以吸收其中的植物杀菌素、大蒜素,这些物质具有非常强的杀菌能力,能够有效的抵御流感病毒,对于预防感冒、杀菌保健有非常好的帮助。

3、洋葱生吃还是熟吃好

都好。洋葱是降血压好食品,还有许多营养价值。

3.1、熟吃,炒肉、鸡蛋等,其中的维生素A可溶于油脂中,利于吸收。

3.2、生吃,拌生菜沙拉,维生素C可大量保存。

洋葱食疗法

1、洋葱的食疗作用

1.1、补钙健骨。洋葱钙质丰富,可以与小油菜、白菜等富钙蔬菜媲美,而且还含有镁和钾,钙磷比例也合适,补钙好吸收。

1.2、改善肠道环境。洋葱和牛蒡、芦笋等蔬菜一样,含低聚糖,不被胃和小肠消化,但在大肠分解作为双歧杆菌等有益菌的食物。

1.3、促减肥治便秘。洋葱富含膳食纤维,增加饱腹感和促进排便,此外,洋葱产生的双歧因子也有利于肠道通畅。

1.4、解油腻。做一些高脂肪的荤菜,例如牛排、红烧肉、烤鱼等搭配洋葱既能去腥味,又能解油腻,减少人体对脂肪的吸收。

1.5、杀菌。洋葱含有挥发性的硫化丙烯,具有杀菌抑菌的作用,对害虫有驱散作用,因此洋葱是零农残蔬菜。

1.6、防癌。洋葱富含槲皮素和硒。前者抑制癌细胞活性,阻止癌细胞生长,后者是一种很强的抗氧化剂,减轻体内氧化损伤。

1.7、预防感冒。洋葱微辣性微温,具有发散风寒的作用,可以预防感冒,也可以缓解感冒引起的鼻塞、流鼻涕等症状。

1.8、减轻身体炎性反应。洋葱所含的前列腺素A,是一种较强的血管扩张剂,对减轻身体炎性反应、调控血压、降低血粘度都有帮助。

2、洋葱的食疗方

葱头姜片茶

原料:葱头10克,生姜3克,红糖适量。

做法:将葱头、生姜洗净切片,与糖同放入沙锅,加水适量,煮沸10分钟,取汁趁热饮用,可治疗感冒。

泡酒法

原料:将1个拳头大的葱头平分8份,

做法:浸入500-750克的红葡萄酒中8天后,每餐前空腹吃葱头1份,喝此酒60-100克。此方有刺激胰岛素分泌、降低血糖、提高视力、缓解乏力等功效。

炸葱头

原料:葱头750克,牛奶50克,面粉、植物油各适量,胡椒粉少许,精盐20克。

做法:将葱头去皮,洗净,切成圆形,撒上精盐和胡椒粉腌一会儿。用牛奶把面粉调成面糊,将腌好的葱头蘸匀面糊。炸锅置火上,倒入植物油烧热后,放入蘸匀面糊的洋葱,炸2-4分钟,呈金黄色时,捞出沥净油即可装盘。

吃洋葱的注意事项

1、洋葱的食用禁忌

洋葱不宜不可过量食用,因为它易产生挥发性气体,过量食用会产生胀气和排气过多,给人造成不快。洋葱不宜久煮。洋葱中的磺脲丁酸属油脂性挥发液体,长时间烹调易挥发,从而失去降血糖功效。洋葱与蜂蜜不宜同食。蜂蜜有清热的作用,洋葱中含有多种生物活性物质,遇到蜂蜜中的有机酸和酶类时会发生化学反应,产生有毒物质,并刺激胃肠道,导致腹胀、腹泻。

2、洋葱的禁忌人群

2.1、肺胃有热及阴虚、目昏者慎服洋葱。

2.2、洋葱一次不宜食用过多,容易引起目糊和发热。同时凡有皮肤瘙痒性疾病、患有眼疾以及胃病、肺胃发炎者少吃。同时洋葱辛温,热病患者应慎食洋葱。