孕妇可以适当食用猪肚鸡。因为猪肚鸡就是将猪肚和鸡放在一起进行烹饪，能够为人体补充钙、镁、磷、铁、蛋白质、维生素等营养物质，不会刺激子宫，而且有利于促进宝宝健康发育。而且猪肚鸡口感鲜美，食用后能够提高食欲。但是猪肚鸡在制作过程中需要添加大量辣椒粉等调味品，会刺激肠胃，孕妇的消化系统相对虚弱，大量食用后比较容易出现腹痛、消化不良等不适症状。