血同型半胱氨酸的参考值为5-15μmol/L，小于10为理想数值。血同型半胱氨酸是心脑血管病的危险因素，一旦数值升高很可能会引发动脉粥样硬化，所以血同型半胱氨酸是一项重要的人体健康指标。血同型半胱氨酸水平也并不是越低越好，营养学认为血同型半胱氨酸数值小于6最为健康安全，正常值大于10即可诊断为轻度危险。生活作息不规律、饮食不健康、长期抽烟喝酒和缺乏运动都容易导致血同型半胱氨酸水平升高。