辣椒里含有辣椒碱，容易刺激手部皮肤，使手部血管扩张，出现发红发热的现象，首先立即凉水多次冲洗双手，再使用酒精涂抹在手部，因为辣椒碱易溶于碱性水溶液中，可以有效的缓解辣椒碱对皮肤造成的刺激，也可以使用糖皮质激素软膏，比如地奈德乳膏等，或者使用氯雷他定片等抗组胺药物，以达到止痒镇静的作用。如果手部有破损，辣椒碱刺激到末梢神经，可以外涂炉甘石洗剂，再用无菌敷贴，这样可以避免细菌感染。